Presentations
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Importancia económica y cultural del cangrejo rojo Ucides occidentalis (Ortmann, 1897) como recurso sostenible
Denny William Moreno Castro
Ponencia temática de un trabajo
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Goma de colágeno extraído del pescado con adición de probiótico encapsulado
Gina Patricia Parra
Ponencia temática de un trabajo
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Innovación y optimización en la producción de alimentos
Adilson Rodrigo Flores Fernandez
Ponencia temática de un trabajo
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Gestión de residuos agroquímicos en piña (Ananas comosus L) para la manufactura de subproductos que incentiven la economía circular
Angie Priscilla Chavarría Castillo, Marilyn Tatiana Madrigal Torres, Joshua Mora
Ponencia temática de un trabajo
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La determinación social de la salud y su impacto en la nutrición
Velky Viagnette Vera Vélez
Ponencia temática de un trabajo
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El régimen agroalimentario del aguacate en México
José Luis Saldaña Saldanajo23
Ponencia temática de un trabajo
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Percepciones y creencias de médicos y enfermeras de atención primaria en España sobre las dietas veganas
Nuria Trujillo
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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Valorización del jugo de del limón mandarina (citrus x limonia) mediante su caracterización y el uso de microencapsulados para el desarrollo de un ingrediente funcional
Hannia Ugalde Rojas
Ponencia temática de un trabajo
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Fomentando el uso del pejibaye (Bactris gasipaes) como materia prima funcional para el desarrollo de productos innovadores en Costa Rica (2025)
Marilyn Ariadna Porras Céspedes, Sofia Aguero Quirós
Ponencia temática de un trabajo
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Plantas medicinales consumo tradicional en Costa Rica
Fabiola Valverde, Felipe Josue Hernández Angulo, Keylin Vega Arroyo
Ponencia temática de un trabajo
Política alimentaria y cultura
Ponencia temática de un trabajo
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Importancia económica y cultural del cangrejo rojo Ucides occidentalis (Ortmann, 1897) como recurso sostenible
Denny William Moreno Castro
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Valorización del jugo de del limón mandarina (citrus x limonia) mediante su caracterización y el uso de microencapsulados para el desarrollo de un ingrediente funcional
Hannia Ugalde Rojas
Comida, nutrición y salud
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Goma de colágeno extraído del pescado con adición de probiótico encapsulado
Gina Patricia Parra
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Innovación y optimización en la producción de alimentos
Adilson Rodrigo Flores Fernandez
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Gestión de residuos agroquímicos en piña (Ananas comosus L) para la manufactura de subproductos que incentiven la economía circular
Angie Priscilla Chavarría Castillo, Marilyn Tatiana Madrigal Torres, Joshua Mora
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Fomentando el uso del pejibaye (Bactris gasipaes) como materia prima funcional para el desarrollo de productos innovadores en Costa Rica (2025)
Marilyn Ariadna Porras Céspedes, Sofia Aguero Quirós
Comida, nutrición y salud
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Plantas medicinales consumo tradicional en Costa Rica
Fabiola Valverde, Felipe Josue Hernández Angulo, Keylin Vega Arroyo
Comida, nutrición y salud
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Hábitos y estilos de vida asociados al aumento de la diabetes mellitus en niños y adolescentes en las zonas urbanas de Costa Rica
Ana Madrigal, Eunice Mena Castro
Comida, nutrición y salud
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La determinación social de la salud y su impacto en la nutrición
Velky Viagnette Vera Vélez
Producción de alimentos y sostenibilidad
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El régimen agroalimentario del aguacate en México
José Luis Saldaña Saldanajo23
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Percepciones y creencias de médicos y enfermeras de atención primaria en España sobre las dietas veganas
Nuria Trujillo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Construir identidades compartidas a través de la comida: un análisis cualitativo de las representaciones sociales de la «comida típica» durante la primera adolescencia
Ponencia temática de un trabajo
Política alimentaria y cultura
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El régimen agroalimentario del aguacate en México
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Fomentando el uso del pejibaye (Bactris gasipaes) como materia prima funcional para el desarrollo de productos innovadores en Costa Rica (2025)
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludMarilyn Ariadna Porras Céspedes, Sofia Aguero Quirós
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Gestión de residuos agroquímicos en piña (Ananas comosus L) para la manufactura de subproductos que incentiven la economía circular
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidadAngie Priscilla Chavarría Castillo, Marilyn Tatiana Madrigal Torres, Joshua Mora
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Goma de colágeno extraído del pescado con adición de probiótico encapsulado
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Hábitos y estilos de vida asociados al aumento de la diabetes mellitus en niños y adolescentes en las zonas urbanas de Costa Rica
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludAna Madrigal, Eunice Mena Castro
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Importancia económica y cultural del cangrejo rojo Ucides occidentalis (Ortmann, 1897) como recurso sostenible
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Innovación y optimización en la producción de alimentos
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidadAdilson Rodrigo Flores Fernandez
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La determinación social de la salud y su impacto en la nutrición
Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Ponencia temática de un trabajo
Producción de alimentos y sostenibilidad
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Plantas medicinales consumo tradicional en Costa Rica
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y saludFabiola Valverde, Felipe Josue Hernández Angulo, Keylin Vega Arroyo
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Valorización del jugo de del limón mandarina (citrus x limonia) mediante su caracterización y el uso de microencapsulados para el desarrollo de un ingrediente funcional
Ponencia temática de un trabajo
Comida, nutrición y salud
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