Abstract

El objetivo del presente trabajo fue explorar el impacto psicosocial por la introducción de alimentos impresos con tecnología 3D, en la calidad de vida percibida de pacientes con disfagia. Para ello se diseñó un estudio pre-post con intervención específica basada en la degustación de menú completo (dos comidas principales y tres postres), entre 16 pacientes con alteraciones en la deglución en diferentes grados. Los participantes respondieron el SWAL-QoL (versión española) y una entrevista semiestructurada para identificar las áreas de la vida afectadas por la disfunción, así como las expectativas que podría suponer la incorporación en su vida diaria, de un programa alimentario alternativo por impresión 3D. Los datos cualitativos fueron tratados con el programa Atlas.ti (V9), bajo el criterio de saturación de datos. Los resultados cualitativos revelan que las limitaciones en la deglución generan, por una parte, estados emocionales negativos como el sentimiento de dependencia, inapetencia generalizada, tristeza o resignación y por la otra; alteración en la esfera social por la pérdida de autonomía, reducido contacto social y escasas actividades de ocio. Las conclusiones apuntan que sólo la posibilidad de incorporar variedad de alimentos, especialmente de sabores, impresos con tecnología 3D, mejora la calidad de vida en términos prospectivos. Esto significa que sólo con la expectativa, en un futuro cercano, de ingerir libremente una variedad de alimentos y sabores, los pacientes experimentan emociones positivas y una mejora en sus relaciones vitales con familiares y cuidadores en el presente.